TELUR MASAK HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 6 butir telur ayam rebus, kerat, goreng
• 4 buah cabai hijau besar, buang biji, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu tumbuk:
• 6 buah cabai hijau keriting
• 2 buah cabai rawit hijau
• 6 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu tumbuk bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi