PUDING CAKE NANAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan cake:
• 5 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 60 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanila
2. Bahan puding i:
• 400 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 2 tetes pewarna kuning tua
• 50 ml sirup nanas
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram gula pasir
3. Bahan puding ii:
• 500 ml air
• 100 ml sirup nanas
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh jeli instan
• 5 potong nanas kaleng
• 5 buah ceri merah

Cara membuat:

1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Letakkan cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Sisihkan
6. Puding I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup nanas. Aduk rata. Sisihkan.
7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Tambahkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
9. Tuang di atas cake. Biarkan setengah beku.
10. Puding II: rebus air, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup nanas. Aduk rata.
11. Tuang 2 sendok sayur ke atas puding I. Tata nanas yang dalamnya diberi ceri merah.
12. Tuang lagi sisa puding II yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 16 potong