CUMI DAUN KUNYIT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1.000 gram cumi, potong kotak, kerat-kerat
• 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun kunyit, iris-iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cabai hijau, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan cumi. Masak sampai berubah warna.
4. Masukkan santan bertahap. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi