TALAS GORENG COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 400 gram talas Pontianak, kukus, haluskan
• 1 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok makan gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• minyak goreng, untuk menggoreng
2. Bahan isi:
• 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 35 gram cooking cream
3. Bahan pencelup:
• 75 gram tepung terigu
• 15 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 115 ml air

Cara membuat:

1. Isi, panaskan krim sampai beruap. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan. Biarkan dingin. Bentuk bulat kecil. Biarkan di dalam lemari pendingin.
2. Kulit, aduk rata talas, susu bubuk, gula tepung dan garam. Sisihkan.
3. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Sisihkan.
4. Pencelup, aduk rata tepung terigu, gula pasir, garam, dan air.
5. Celup talas ke dalam pencelup. Goreng di dalam minyak goreng sampai matang.

Untuk 28 buah