UDANG GORENG TELUR ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 400 gram udang pancet, kupas, sisakan ekornya
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• minyak goreng, untuk menggoreng
2. Bahan pelapis:
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
3. Bahan tumisan:
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, cincang halus
• 4 buah kuning telur asin, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Pelapis, aduk rata tepung terigu dan maizena. Lumuri udang dengan bahan pelapis hingga terbalut.
3. Goreng di dalam minyak goreng  sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kuning telur asin. Aduk rata. Tambahkan udang. Aduk hingga udang terbalut bumbu.

Untuk 3 porsi