SATE IKAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 400 gram daging ikan kakap fillet, dipotong-potong
• 1 1/4 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 buah cabai merah keriting, dibuang biji, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 cm jahe, dicincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh wijen sangrai

Cara membuat:

1. Campur daging ikan kakap dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
2. Campur bumbu ngohiang, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, cabai keriting, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Tambahkan ikan. Aduk rata. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap. Tusuk-tusuk ikan di tusuk sate.
4. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
5. Sajikan bersama taburan wijen.

Untuk 11 tusuk