mujair goreng sambal lalapan
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 8 ekor ikan mujair, dibersihkan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1 1/2 sendok makan garam
- Bahan sambal:
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 buah tomat
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- Lalapan:
- 2 buah timun, dipotong miring
- 8 lembar kol
- 8 lembar daun selada
Cara membuat:
- Aduk rata bumbu halus, air jeruk nipis, dan ikan mujair. Diamkan 30 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
- Sambal, goreng cabai, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.
- Haluskan bahan sambal dengan ulekan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Sajikan ikan goreng bersama sambal dan lalapan.
Untuk 8 porsi