GALATIN SPESIAL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram daging giling
• 150 gram paha ayam giling
• 6 buah hati ayam rebus, giling
• 6 lembar daging burger, potong panjang
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh bubuk pala
• 2 lembar roti tawar, rendam dalam 150 ml susu panas sampai lembut
• 5 butir telur
• 100 gram keju cheddar parut
• minyak, untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 50 gram bawang bombay cincang
• 6 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 450 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena dan 50 ml air, larutkan
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Galantin, aduk semua bahan galantin. Gulung dengan plastik sampai garis tengah 4 cm.
2. Kukus 35 menit sampai matang dengan api sedang.
3. Goreng sampai kecokelatan dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan galantin dengan sausnya.

Untuk 15 porsi