UDANG GORENG MAYONES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 gram udang, kupas kulitnya, biarkan ekornya, kerat punggungnya
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 75 gram tepung terigu protein sedang, untuk pelapis
• minyak, untuk menggoreng
2. Bahan larutan tepung:
• 5 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan saus mayones:
• 150 gram mayones
• 1 sendok makan susu kental manis putih
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh mustard
• 50 gram kacang tanah, sangrai, memarkan kasar untuk taburan

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Larutan tepung, aduk rata bahan larutan tepung. Celup udang dalam larutan tepung. Lumuri di tepung terigu. Goreng sampai kering.
3. Saus mayones, campur mayones, susu kental manis putih, air jeruk nipis, garam, dan mustard. Aduk rata.
4. Campur udang dengan saus mayones. Sajikan dengan taburan kacang tanah.

Untuk 8 porsi