STEIK AYAM GORENG ALA YAKINIKU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 buah dada ayam fillet, diiris tipis
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
2. Bahan pelapis (aduk rata):
• 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• air es, untuk pencelup
• minyak, untuk menggoreng
3. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 4 sendok makan saus yakiniku
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis
4. Bahan pelengkap:
• salad campur segar

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk.
2. Celup ayam ke air es. Gulingkan di bahan pelapis. Lakukan pelapisan sekali lagi.
3. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
4. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. tambahkan jamur kancing. Aduk sampai layu.
5. Masukkan saus yakiniku, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi