LAPIS SURABAYA SPEKUK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan cake kuning:
• 5 butir telur
• 1 sendok teh emulsifier
• 75 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu
• 15 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 80 gram margarin, dicairkan
• 3 tetes pewarna kuning tua
• 100 gram selai stroberi
2. Bahan cake cokelat:
• 3 butir telur
• 1/2 sendok teh emulsifier
• 50 gram gula pasir
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 5 gram susu bubuk
• 1 sendok teh cokelat pasta
• 50 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat:

1. Lapisan kuning, kocok telur, emulsifier, dan  gula pasir sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin dan pewarna sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam dua buah 2 buah loyang 20x20x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang. dinginkan.
4. Lapisan cokelat, kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang.
5. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin. Aduk perlahan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
7. Ambil cake yang kuning. Oleskan selai stroberi. Tumpuk dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan cake kuning lagi.

Untuk 24 buah