CUP CAKE JAHE FRUIT MIX

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 7 kuning telur
• 25 gram gula palem
• 50 gram santan kental instan
• 25 ml air
• 30 gram minyak goreng
• 100 gram tepung beras
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 1 cm jahe parut
• 7 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 100 gram gula pasir halus
2. Bahan isi:
• 250 ml susu cair
• 25 gram maizena
• 60 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta vanilla
• 100 gram fruit mix, dipotong-potong
3. Hiasan:
• 25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 100 gram butter cream
• 50 gram fruit mix

Cara membuat:

1. Isi,  campur susu cair, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Tambahakan pasta vanilla dan fruit mix. Aduk rata.
2. Cake, kocok kuning telur dan gula palem halus sampai kental. Tambahkan santan, air, jahe parut, dan minyak goreng sambil diaduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung beras, maizena, jahe bubuk, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke dalam campuran tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang  muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Masukkan isi. Tutup dengan adonan.
7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
8. Hiasan, oles atau semprotkan buttercream di atas cupcake. Tabur mix fruit. Corat-coret dengan cokelat masak pekat cair.

Untuk 38 buah