APANG COE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 175 gram gula merah, disisir halus
• 150 ml air kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 180 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1 sendok teh baking powder
• daun pandan besar, untuk takir
2. Bahan taburan:
• 200 gram kelapa, parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut . Saring menjadi 225 ml.
2. Tuang sedikit - sedikit ke atas tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, bumbu spekuk, dan baking powder sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan adonan 90 menit.
4. Tuang dalam takir daun pandan.
5. Kukus di atas api besar 20 menit sampai matang.
6. Taburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus 15 menit sampai matang.
7. Sajikan bersama taburan kelapa.

Untuk 10 buah