BOLA DAGING BELIMBING SAYUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bola (aduk rata):
• 250 gram daging giling
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan:
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
• 4 buah belimbing sayur, diiris bulat
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan bola daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, belimbing sayur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk sampai matang.
4. Masukkan daun bawang. Aduk sampai mengental.

Untuk 5 porsi