Sajian sayur berkuah santan ini pas kalau kita sajikan untuk menu makan malam. Tapi jangan salahkan kalau resep Lodeh Pedas ini bikin siapapun susah berhenti makan, ya. Sedap banget soalnya.
Durasi 30 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 200 gram labu siam, dipotong kotak
- 150 gram wortel, dipotong serong
- 100 gram terong ungu, dipotong-potong
- 25 gram daun melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
- 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
Cara Membuat Lodeh Pedas:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Tambahkan wortel, labu siam, dan terong. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan daun melinjo dan cabai rawit iris. Masak sampai mendidih.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Cara Membuat Scrambled Egg yang Lembut dan Mengembang Seperti di Hotel)
(Baca juga: Moms Selain Hilangkan Centang Biru, Ada Cara Lain Buka Chat Whatsapp Tanpa Ketahuan Lagi Online!)
(Baca juga: Saat Sedang Diet, Kapan Waktu Tepat untuk Sarapan, Makan Siang & Makan Malam?)
(Baca juga: Ini Caranya Agar Bumbu Kuah Soto Bisa Harum Maksimal Tanpa Bau Langu)
(Baca juga: Bingung Membuat Makan Siang? Langsung Contek Saja Resep Fuyunghai Kentang Ini)