HATI SAPI BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu0-bumbu:
• 200 gram hati sapi, dipotong kotak 2 cm
• 2 buah cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 1 buah pekak
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2. Bumbu halus:
• 2 sendok makan kelapa sangrai
• 4 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan cengkeh, kayumanis, pekak, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai matang dan meresap.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi