TIM BERAS MERAH SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan nasi:
• 200 gram beras merah, dicuci bersih
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 800 ml air kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan tumisan ikan:
• 100 gram ikan kakap, dipotong-potong
• 50 gram wortel, dipotong kotak
• 50 gram bayam, disiangi
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumisan ikan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukan ikan. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam. Aduk rata. Masak sampai meresap dan matang. Tambahkan bayam dan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata. Sisihkan.
4. Nasi, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan beras dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Angkat.
6. Masukan tumisan ke dalam pinggan tahan panas. Tutup dengan aronan beras. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 5 porsi