KANGKUNG PELECING TERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya,
• 1 sendok teh garam
• 2 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 gram ikan teri nasi, digoreng kering
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Rebus kangkung bersama garam hingga layu. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan ikan teri. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
4. Tata kangkung dalam piring saji.Siram tumisan. Sajikan.

Untuk 4 porsi