OSENG-OSENG MERCON

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram tetelan, dipresto hingga empuk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml air kaldu
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan. Aduk rata.
2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.

Untuk 3 porsi