bubur sumsum umbi durian
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 125 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 100 gram ubi merah, dikukus, dipotong-potong kotak
- 100 gram talas Pontianak, dikukus, dipotong-potong kotak
- Bahan sirup durian:
- 200 ml air
- 300 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 300 gram daging buah durian, diblender halus
Cara membuat:
- Bubur, campur sebagian santan dengan tepung beras. Aduk rata. Sisihkan.
- Rebus sisa santan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ke dalam larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Tambahkan ubi merah dan talas. Aduk rata. Sisihkan,
- Sirup durian, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Saring. Tambahkan durian. Aduk rata.
- Sajikan bubur bersama sausnya.
Untuk 5 porsi