OSENG USUS AYAM CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram usus ayam, dipotong 4 cm, rebus 2 kali dengan 2
• 10 buah jantung ayam
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 5 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 5 buah cabai hijau keriting, diiris srong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun kuyit, dan cabai hijau sampai harum
2. Masukkan usus  dan jantung ayam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit. Masak sampai harum.
3. Tambahkan  garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak di  atas api sedang sampai matang.

Untuk 4 porsi