KUKIS MOKA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta moka
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 30 gram maizena, disangrai
• 30 gram susu bubuk
2. Bahan isi (aduk rata):
• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, ditumbuk kasar
• 25 gram gula palem
3. Bahan glasur :
• 1 putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• pewarna merah, ungu, dan hijau

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung, kuning telur, pasta moka, dan garam sampai lembut.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, maizena dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata.
3. Bagi menjadi 2 bagian. Masing-masing bagian di giling tipis. Cetak dengan cetakan bunga.
4. Ambil selembar . Beri isi.Tutup dengan 1 bagian lainnya sedikit di tekan.
5. Oven dengan  api bawah suhu 140 derajat Celcius 35 menit sampai matang. Dinginkan.
6. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang, Masukkan gula tepung sedikit –sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau, satu bagian tambahkan pewarna  merah. Aduk masing-masing adonan.  
7. Hias kue dengan glasur warna-warni.

Untuk 400 gram