BAKSO AYAM JAMUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan bakso:
• 300 gram ayam giling
• 2 lembar jamur kuping, direndam, diiris tipis halus
• 1 putih telur
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram air es
• 100 gram tepung sagu
2. Bahan kuah:
• 2.000 ml kaldu ayam
• 2 tangkai seledri, diikat
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
3. Bahan pelengkap:
• 100 gram soun, direndam
• 10 buah pangsit goreng
• 2 batang daun bawang
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• saus sambal

Cara membuat:

1. Bakso, campur ayam giling, jamur kuping, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok.
4. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang
5. Kuah: rebus kaldu ayam, daun seledri, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum.
6. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi