CRISPY KAILAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 3 ikat ( 300 gram) baby kalian, pisahkan batang dan daunnya
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup (aduk rata):
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung beras
• 10 gram tepung bumbu siap pakai
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 150 ml air dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan batang kailan dan setengah bagian daun kailan. Aduk sampai setengah matang. Tambahkan kaldu ayam bubuk, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sambil diaduk. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tuang dalam piring saji.Sisihkan.
4. Masukkan daun kailan ke dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
5. Taruh daun kailan goreng di atas tumisan batang kailan.

Untuk 4 porsi