telur hijau pedas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan:
- 7 butir telur rebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 300 ml air
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu cincang kasar:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 8 buah cabai hijau besar, dibuang biji
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit hijau
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
- Tuangkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai air mengering.(Sd)
Untuk 10 porsi