KUE PISANG DUA WARNA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 buah pisang tanduk kukus, dipotong serong
• 250 gram tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 75 gram tepung sagu dan 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, dilarutkan
• 20 gram sagu mutiara merah, direbus
• 15 tetes pasta pandan
• daun pisang muda, untuk membungkus

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin.
3. Bagi 2 bagian. Masukkan sagu mutiara merah ke dalam satu bagian adonan. Satu bagian lagi tambahkan pasta pandan.
4. Siapkan daun pisang. Sendokkan 25 gram adonan hijau. Pipihkan. Isi dengan pisang tanduk. Tutup dengan adonan sagu mutiara. Lipat persegi. Tekan bagian tengahnya.
5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

Untuk 25 buah