nila goreng lengkuas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram ikan nila, dibersihkan
- 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 100 gram lengkuas, diparut
- 50 ml air
- minyak, untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Sambal kecap bawang:
- 4 sendok makan kecap manis
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, diiris
- 1 buah tomat, dipotong kotak kecil.
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air asam, lengkuas parut, air, dan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sambal kecap, campur kecap manis, bawang merah, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata.
- Sajikan ikan nila bersama sambal kecap bawang.
Untuk 2 porsi