ikan mas kuah segar
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 2 ekor ikan mas kecil, dipotong 2 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, di buang tulang daunnya
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 2 buah cabai rawit, diiris
- 4 sendok teh garam
- 2 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 3 tangkai daun kemangi, dipetiki
- 1 sendok makan jeruk nipis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ikan mas, tomat hijau, cabai rawit, garam, dan gula pasir.
- Masak sampai matang. Tambahkan kemangi dan daun bawang. Biarkan sebentar . Angkat .Tambahkan air jeruk nipis.
Untuk 2 porsi