pepes tahu telur asin
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram tahu putih, dihaluskan
- 3 butir telur asin mentah, dicincang kuningnya
- 5 tangkai kemangi, dipetiki
- 100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- daun pisang, untuk membungkus
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Campur tahu, telur asin, kemangi, santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Ambil daun pisang. Sendokkan adonan. Bungkus tum dalam daun pisang. Semat dengan lidi.
- Kukus 30 menit sampai matang. Bakar pepes sampai harum. Angkat. Sajikan.
Untuk 8 buah