LEMPENG IKAN BAKAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 250 gram daging ikan kakap, dihaluskan
• 75 gram kelapa parut sangrai
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Campur daging ikan kakap, kelapa parut, garam, merica bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 16 bagian. Masing-masing dibentuk lonjong pipih.
3. Panaskan panggangan anti lengket yang sudah diolesi minyak. Panggang ikan sambil dibolak-balik sampai matang.

Untuk 16 buah