BAKPAO DUO COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram tepung tangmien
• 2 sendok teh (8 gram) ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 190 ml santan dingin, dari 1/4 butir kelapa
• 30 gram mentega putih
• 1 sendok teh garam
2. Bahan isi:
• 25 ml susu cair
• 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
3. Bahan pencelup:
• 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 100 gram meises

Cara membuat:

1. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. dinginkan. Bulat-bulatkan.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 35 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.
7. Celupkan permukaan atas bakpao ke dalam cokelat leleh. Gulingkan di atas meises.

Untuk 19 buah