BAKPAO LAPIS ISI WIJEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 65 gram tepung tangmien
• 50 gram gula tepung
• 20 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 putih telur
• 125 ml air es
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 5 keping Oreo, diblender halus
• 6 tetes pewarna hitam
2. Bahan isi:
• 250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 25 gram wijen hitam sangrai, diblender halus
• 50 gram tepung terigu
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Isi, masak santan, wijen hitam, tepung terigu, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat sampai meletup kembali.
2. Kulit, campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 100 gram adonan tambahkan oreo dan pewarna hitam. Diamkan 30 menit.
4. Giling masing-masing adonan. Tumpuk adonan hitam diatas adonan putih. Gulung diameter 5 cm. Potong-potong 1 cm. Giling lalu isi dengan isi. Bentuk bunga.
5. Letakkan di atas kertas minyak Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 24 buah