TAHU KUNING SAUS KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 buah tahu cina, dipotong 3x4x1 cm
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pelapis (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air es
3. Bahan saus:
• 50 gram kacang tanah, digoreng
• 1 buah cabai merah besar, digoreng
• 2 buah cabai rawit merah, digoreng
• 1 siung bawang putih, digoreng
• 1 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
4. 400 ml air
5. 3 1/4 sendok teh garam
6. 5 sendok teh gula merah disisir
7. 1 sendok teh air asam
8. 1/2 sendok teh minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Celup tahu ke dalam bahan pelapis. Goreng sampai matang.
2. Saus. blender halus kacang tanah, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air, garam, gula merah, dan air asam. Aduk  sampai meresap dan matang.
4. Sajikan tahu bersama  sausnya.

Untuk 4 porsi