TUMIS PEPAYA MUDA AMPELA AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram pepaya muda, dipotong korek api
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 8 buah ampela, direbus, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabai merah besar, diiris miring
• 2 buah cabai hijau besar, diiris miring
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan telur, aduk –aduk sampai berbutir . Masukkan ampela. Aduk rata.
3. Tambahkan  garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi