CAKE GULA MERAH BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 7 butir telur
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan santan kental instan
2. Bahan isi (kocok rata):
• 200 gram buttercream
• 100 gram cokelat masak susu, dilelehkan
3. Bahan hiasan:
• 100 gram meises
• 2 sendok makan gula tepung
• 2 sendok makan cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula merah, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan santan kental instan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
5. Belah cake 3 bagian. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tumpuk dengan cake lainnya. Oleskan isi kembali. Tumpuk cake lagi.  Tutup seluruh bagian cake dengan sisa isi.
6. Tabur sisi cake dengan meises. Bagian atasnya dengan cokelat bubuk dan gula tepung selang - seling.

Untuk 18 potong