KWETIAU KUAH CUKO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram kwetiau basah
• 100 gram ikan tenggiri, haluskan
• 50 gram ayam, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 gram sagu tani
• 2 putih telur
• 1 sendok makan air
2. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
3. Bahan saus cuko:
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 400 ml air
• 15 gram asam jawa
• 1/4 sendok makan garam
• 1 sendok makan cuka
4. Bumbu halus:
• 1 sendok makan tongcai
• 5 siung bawang putih, dihaluskan

Cara membuat :

1. Aduk rata ikan, ayam giling dan bumbu halus sampai lembut. Masukkan daun bawang,sagu tani, putih telur, dan air . Aduk rata.
2. Masukkan kwetiau. Aduk rata. Sendokkan kecil kecil dalam air yang mendidih sampai terapung dan matang . Angkat.
3. Saus cuko: rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

Untuk 5 porsi