BUBUR AYAM KRISPY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 5 bungkus bubur ayam instan
• 1.000 ml air panas
2. Bahan:
• 300 gram ayam paha fillet, dipotong kotak kecil
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• minyak goreng untuk menggoreng
3. Bahan pelapis (aduk rata):
• 200 gram tepung terigu
• 200 ml air es
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
4. Bahan saus:
• 2 siung bawang putih
• 4 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok teh air
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, cabai bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
3. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis sambil dicubit-cubit sampai membentuk salur-salur.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
6. Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
7. Aduk rata bubur ayam instan dan bumbu dengan air panas sampai bubur mengental. Sajikan bubur dengan ayam crispy dan sausnya.

Untuk 5 porsi