BUBUR AYAM KALIO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 3 bungkus bubur ayam instan
• 600 ml air
• 3 buah paha ayam fillet, dipotong kotak
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 buah cabai merah besar, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3 None
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Aduk Buryam dan bumbu dengan air panas. Aduk sampai mengental. Sajikan Buryam dengan ayam kalio dan sedikit kuahnya.

Untuk 3 porsi