BAKPAO ISI ROLADE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit:
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 160 ml air es
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
3. Bahan isi:
• 250 gram daging giling
• 50 gram ayam giling
• 1 butir telur
• 1 sendok makan tepung panir halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/2 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok teh saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
4. Bahan pelengkap:
• 3 butir telur, direbus, dipotong 8 bagian

Cara membuat:

1. Isi, campur daging giling, ayam giling, telur, tepung panir halus, bawang bombay, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Tambahkan irisan daun bawang. Uleni hingga menyebar.
4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Pilin seperti pastel. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 13 menit sampai matang.

Untuk 22 buah