buncis bumbu balacan
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram buncis, disiangi, dipotong 2 bagian
- 100 gram udang api-api, dibuang kepala
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula merah
- 50 ml air
- 1 sendok makan air asam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu siram:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai keriting sampai harum. Masukkan udang. Adil sampai berubah warna.
- Masukkan buncis. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi