SAMBAL GORENG KIKIL KRECEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram kikil, direbus, dipotong-potong
• 100 gram krecek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 1 sendok teh asam jawa, dilarutkan dengan 2 sendok teh air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 13 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
2. Tuang santan. Masak sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan krecek. Masak hingga layu. Tambahkan air asam. Aduk rata. Masak hingga meresap.(Dt)

Untuk 6 porsi