TUMIS DAUN SINGKONG IKAN SEPAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 100 gram ikan sepat asin, digoreng sampai matang, disuwir-suwir
• 2 ikat daun singkong, direbus, dipotong-potong
• 5 butir bawang merah, diiris-iris
• 2 siung bawang putih, diiris-iris
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 papan petai, dikupas, dibelah dua
• 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok m minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan petai , cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Tumis sampai layu.
3. Masukkan ikan asin. Aduk rata. Tambahkan daun singkong dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikt, masak hingga meresap.

Untuk 6 porsi