PUTIH TELUR TUMIS JAMUR MERANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu:
• 250 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, dicincang halus
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
• 1 batang serai, diiris serong
• 2 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, dicincang halus
• 100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok terasi, dibakar
• 1/4 sendok merica bubuk

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur garam dan daun bawang. Tuang ke loyang. Kukus di atas api kecil sampai matang. Angkat dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus daun jeruk, serai, dan cabai merah sampai harum .
3. Masukkan jamur merang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi