SAYUR REBUNG DAUN MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 250 gram rebung, dipotong-potong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram daun melinjo
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 batang serai

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan rebung. Masak sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir . Aduk rata.
2. Tuang santan. Masak sampai sambil diaduk  matang.
3. Tambahkan daun melinjo. Didihkan lagi sambil diaduk sampai kental dan meresap . Angkat.

Untuk 4 porsi