TELUR MASAK HABANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 6 butir telur ayam, direbus
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng
• 1 batang serai, diambil putihnya
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur

Cara membuat :

1. Lumuri telur  dengan larutan garam dan air. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan telur bebek goreng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan  garam, merica bubuk, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air.  Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi