SUP KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram kacang merah segar, direbus setengah matang
• 3 buah sosis sapi, dipotong 2 cm, kerat tidak putus
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm kayumanis
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bola-bola daging:
• 150 gram daging giling
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pala bubuk
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bola daging, campur daging, garam, dan bubuk pala sampai rata. Bentuk bola-bola kecil. Rebus di dalam 1.000 ml air sampai terapung.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan bola bola daging Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah dan sosis  Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi