es bersantan
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
- 100 gram buah lontar, dipotong-potong
- 100 gram kolang kaling, dipotong-potong, direbus warna hijau
- 100 gram nangka, dipotong-potong panjang
- 50 gram pacar cina merah siap pakai
- Bahan kuah santan:
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar pandan, diikat
- 1/4 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- Bahan pelengkap:
- 1.000 gram es serut
- 6 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
- Kuah santan, campur santan, pandan, gulapasir, dan garam. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Dinginkan.
- Tata kelapa muda, selasih, buah lontar, kolang kaling, nangka, dan pacar cina. Tuang kuah santan. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.
Untuk 5 porsi