rolade saus tomat pedas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan dadar:
- 40 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 75 ml air
- 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
- Bahan isi rolade:
- 200 gram ayam giling
- 100 gram tahu, dihaluskan
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan margarine untuk menggoreng
- Saus:
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 300 ml air
- 2 sendok makan margarin
Cara membuat:
- Bahan dadar, campur tepung terigu, garam, telur, air, dan margarin. Aduk rata. Buat dadar tipis-tipis dimeter 18 cm. Sisihkan.
- Isi: campur ayam giling, tahu, bawang putih, tepung terigu, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
- Sendokkan isi ke atas dadar. Gulung bungkus plastik dan ikat ujung kiri dan kanannya. Kukus sampai matang. Biarkan dingin.
- Panaskan margarin. Goreng rolade sampai berubah warna kecokelatan.
- Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir dan agak gosong.
- Tuang air sedikit-sedikit sampai licin. Tambahkan saus sambal, dan saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Sajikan rolade bersama sausnya.
Untuk 16 potong