SATE BABAT PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram babat, dibersihkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Rebus babat dengan 1 cm jahe yang dimemarkan, dan 2 lembar salam. Potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan kecap manis dan babat. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Untuk 10 tusuk