BOLA DAGING BALADO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram daging giling
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 gram kentang mini, direbus, dibelah 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 3 sendok makan minyak utnuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Aduk daging giling dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna. Angkat.  Sisihkan .
3. Tumis bumbu kasar dengan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Masukkan daging, kentang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi